Miele biologico toscano

castagno
Miele di Castagno (Castanea sativa Miller)
Rif. Biologico n. IT CPB8351TO31615
 
È un miele monoflora
COLORE: generalmente scuro, ma può presentare anche gradazioni di intensità diverse, dall'ambra al marrone più scuro.
ODORE: molto aromatico, forte, pungente
SAPORE: forte, persistente con caratteristico retrogusto amarognolo più o meno accentuato
CRISTALLIZZAZIONE: molto lenta, può diventare a massa compatta

È un miele "di carattere", adatto a chi ama i sapori forti, decisi ed intensi. Gli estimatori amano esaltarne il gusto in abbinamenti che accentuino il contrasto tra sapori forti e delicati, per esempio unito ad una fetta di ricotta gelata e guarnita da una foglia di menta piperita. Come salsa può essere unito allo yogurt e alle noci per accompagnare l'arrosto di lonza con le prugne.